——5个细节搞定嵌入式灶具
久违的春天终于又到了，许多刚刚拿到新家钥匙的年轻人，已经开始奔走在建材城和电器卖场之间。与漂亮的三开门冰箱、气派的平板电视相比，厨房里的灶具与烟机就显得“土气”多了。单调的色彩、古板的外形、繁杂的品类……挑选起来就很难让人有激情。其实，只需要抓住几个“优秀灶具的特征”，挑选到自己满意的东西并不真的那么困难……
随着整体厨房的普及，恐怕很少再有人为自己的新家配那种古老的独立式灶台了。取而代之的就是这种与厨房“融为一体”的嵌入式灶具。这种灶具的大半个身子几乎都藏在了橱柜里，所以它们中的大部分只需要清洁表面就可以了。 大约两年的时间，嵌入式灶具迅速占据了一半以上市场份额，价格从便宜的800元到昂贵的3000元不等。不过，如果不能抓住要点，简单的从外观上并不容易区分好东西和便宜货的区别。面板材质、凹槽、支架等等，才是“火眼识金”的关键。
台面 不只是面子问题
在市场上，比较常见的灶具基本上会选择镜面钢板、亚光拉丝钢板、玻璃板、陶瓷板等。
{1}用镜面钢板制作的灶台最漂亮。而且还算耐磨，清洗起来也并不太困难，但是由于“镜面”的缘故，只要稍微有点灰尘或者污物，就非常容易显现出来，因此必须经常清洗。
{2}玻璃板灶台近些年才比较流行，它的面板采用的是一块很硬很厚的黑色玻璃板，表面光滑，很容易清洁。而且，黑色的玻璃板远看也看不出什么划痕，污物浮在表面上也不容易被看到。不过，除了上面提到的缺少凹槽以外，如果观察一台使用过几个月的玻璃灶台后，就会发现表面上密密麻麻的划痕。日久天长，还会滋生细菌。
{3}亚光拉丝钢板是比较常见的一种灶台材料。这种灶台易于清洁，也容易通过锻造来实现凹槽、火眼等更多细节。好的钢板非常耐磨，颜色会稍微有些发黄，反光性较强，厚且结实，价格也相当昂贵；便宜的钢板则色泽发污，银色且偏黑，板材薄且软。在市场上，像依莱克斯、西门子、老板等名牌产品所使用的板材就比普通几百元的灶台要耐用得多。
陶瓷材质的灶台相对比较少。它们的表面很耐磨，也比较禁脏，即使出现了磨痕，用牙膏就可以抛光。同样由于不能制作凹槽，这种产品也得经常清洁，而且陶瓷产品通常比钢板材质的灶台要厚、重许多，对橱柜的压力也不小。
选择建议：按照目前市场上的产品来看，耐磨、清洁理想顺序为：亚光拉丝钢板＞陶瓷＞玻璃板＞镜面钢板。
凹槽 解决角落里的灰尘
在烟熏火燎的厨房里，任何一个角落都有可能藏污纳垢，而灶台就更是很难逃脱油烟、灰尘的长期沉积，用不了多久就很容易失去“本色”。而选择易于清洁的灶具，就等于为自己减轻了平时劳动的强度和频度。
做工精细的灶具一般都会用整张的钢板一次压成，而且在棱角方面处理得非常贴心，无论是方形还是圆形，都不会留下菱形的死角。除了实用性以外，有的灶具还会通过特别的曲线来美化凹槽的造型。有的灶具带有双层凹槽，不仅通过深度，突出了火眼的进风口面积，易于气体交换，而且还减少了清洁的难度。
有的灶具是用钢化玻璃等材料做成的，虽然外形规整了许多，却因为没有凹槽，使灶台失去了容纳潽火时溢出食物的能力。一旦遇上粥、汤溢出，没有凹槽的限制就会向四处流，整个灶台的清洁可就成了大问题。
选择建议：虽然，许多玻璃面板的灶具都带有“熄火保护功能”，但是它们的原理都是“食物溢出→扑灭火苗→自动关闭气阀”的过程实现安全保护的。却不能减少 锅的可能。因此，选择带有圆角的金属灶具比玻璃钢板的灶具更容易解决溢出食物的清洁问题。
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