北京现在的夏天好热啊，让人们汗流浃背的，不愿意出门不愿意干活，好像一动就会出汗，然后全身就粘粘的感觉……这样的鬼天气人们可能厨房也不愿意去，还有谁会再动烤箱来做甜点呢？但是我不一样，我喜欢吃着自己做的甜点在屋里享受空调的冷气，惬意得很！所以我到这里来奉献我的看家小本领——杏仁小脆饼！现在杏都熟了，可以用吃完的杏核里的杏仁炒了来做，虽然麻烦，但是情趣不少！
材料：面粉、蛋清、奶油、砂糖、杏仁（不一定是杏仁、瓜子仁、花生仁、腰果等，只要喜欢的干果都可以放进去）。
做法：
1.把奶油加热至溶化（要一直是溶化的状态），备用。
2.在盆中放入蛋清和砂糖，搅拌至砂糖溶化。
3.继续向盆中加入溶化的奶油和筛过的面粉，搅拌均匀。
4.继续加入杏仁（一切你所喜爱的干果），搅拌均匀，动作要轻。然后放置1小时左右。
5.将烤箱预热，烤盘上铺锡纸，均匀铺入拌好的材料，以160℃烤8~10分钟。
6.好了，可爱的杏仁小脆饼！烤完的是一大块，要自己切好哦！配红茶来吃最有味道了！
精文
|