——小型专业化超市渐成气候
Mango是极讲生活品质的OL，虽然身兼家庭主妇重任，她也是一如既往地坚持着品质为先的原则。
本周六，在她所开列的购物行程中，可让人窥见其对品质生活毫不懈怠的追求精神：上午，到有机食品的专卖店为家人购买下周营养早餐的原料，到丽佳宝贝给宝贝女儿选购进口玩具；中午，去大中给爸妈换个超级大冰箱，再抽空去伊里诺依买束漂亮的干花；下午，到丝芙兰买其独家发售的眼膜，去旅游超市搞定五一海岛度假的“机+酒”，然后再去迪卡侬买潜水用的装备……
如果你也是和Mango一样精明而又有品位的Lady，那么，你是否也注意到迪卡侬、丝芙兰、伊里诺依等等“术业有专攻”的专业超市卖场并越来越迷恋和依赖它们了呢？
尽管有些专业化的卖场超市体量不大，尤其是和现在动辄几万十几万的超级大商超相比，简直袖珍得有点寒酸。但，作为对质量和服务要求得越来越高的消费者来说，那些大而难“精”的大型综合商超，已再难满足她们对于个性化、专业化商品与服务的需求。比如说大型综合商超中经营的电器产品，或是中高档产品或是低档次产品，品牌少、挑选余地小，而专业超市则可提供从低价位到高价位的多品牌不同产品。因为产品的细化和多样化，销售人员还能提供给消费者更专业、更周到的服务。
正因如此，已经有业内专家断言：专注于现代生活方式并能为客户提供个性化和增值服务的零售商将成为真正的赢家。而个性化、专业化超市将有望成为超市业态发展的黑马。
尽管专业超市与大型综合超市实质上是一种互补的关系，但因为消费者口味越来越刁，大而不精的超市已经无法满足专业的、个性的需求。而这些，正是中小型专业化超市的长项和价值。
不同视角 这样的超市面对的还是窄众
北京大学中国经济研究中心副教授 张黎
由于北京现在的急速发展，开始出现了这些颇有特色的专业性超市。不过，这些超市所包含的货品大多价格偏高，给人们一种高档的感觉，从整体来看，这样的超市并不是给大众消费群体开设的。多数消费者还是习惯于去集贸市场买日常食用的蔬菜水果，因为那里种类繁多、价格便宜。但是现在大型超市发展迅速，加上集贸市场因为廉价而开始出售有假冒伪劣商品和质量不合格的食品，导致那些重视健康的消费者选择到正规超市购买蔬菜水果肉类。但大多数人对于这些进口食品或者有机高档食品的选择还是有所保留的。所以，对于现在面对高端市场的专业超市的开设，消费者要完全接受并纳入自己的日常生活中，还要有很长一段的过程，当然这些专业超市的生存还是有土壤的，只是因为我国的国情，不会扩充到很大。
建京/文
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